Etážová pec MIWE ideal e+

etážová pec MIWE ideal e+ PEKASS

Etážová pec MIWE ideal e+

Ideální „etážka“ s klidnou atmosférou pečení vhodná k pečení širokého sortimentu výrobků. Pečná plocha 5 – 22 m².

Ke stažení:

Prospekt – etážová pec MIWE ideal e+

Poptat
Product added to Quote successfully!
View Quote
Kategorie:
Popis

Ideální „etážka“ s klidnou atmosférou pečení vhodná k pečení širokého sortimentu výrobků – od těžkých žitných chlebů po malé pečivo. Vytápěná plynem nebo olejem. Přesvědčí výbornou energetickou účinností, vynikajícími vlastnostmi pečení i všestranností díky mnoha možnostem ve výběru počtu a rozměru etáží, topných okruhů i výšky etáží.  Vysoce účinné zapařování a nyní ještě všestrannější funkce MIWE variobake dělá tuto pec úspornější než kdykoli předtím. 

 

Způsob vyhřívání:

  • plyn
  • olej

Provedení a kapacita:

  • počet etáží: 5 - 6
  • šířka x hloubka etáží: 120 x 160 cm / 120 x 200 cm / 180 x 160 cm / 180 x 200 cm
  • výška etáží: 18 nebo 20 cm 
  • vlastní systém zapařování na každou pečnou komoru
  • jedno - / dvouokruhové provedení - u dvouokruhové varianty pece lze provozovat oba okruhy etáží s rozdílnou teplotou nebo spodní respektive horní okruh úplně vypnout. Silná izolace přitom zabraňuje přenosu tepla mezi jednotlivými okruhy.

Výhody MIWE ideal e+:

  • Energetická účinnost zvýšená o 15% díky technologickým vylepšením.
  •  Více flexibilní teplotní křivka pro různé charakteristiky pečení.
  • Nové jemnější ovládání hořáku generuje mírnější teplo a umožňuje pečení citlivějších produktů.
  • Výsledky pečení jsou navíc optimalizovány pomocí ostré páry. Dávku po dávce!
  • Delší životnost a nižší provozní náklady díky inteligentní regulaci hořáku.


Standardní vybavení pece:

etážová pec MIWE ideal e+ atmojet PEKASS

MIWE atmojet ®

Patentovaná technologie zapařování pro rovnoměrnou ostrou páru s bezprecedentní kvalitou během celé doby zapařování. S MIWE atmo-jet je generována jemná mlha pomocí stlačeného vzduchu. Tím je celá plocha výparníku podstatně lépe zvlhčena a využita. To znamená především snížení spotřeby vody. Díky rychlému odpařování je pára okamžitě a "bez tlaku" připravena k dispozici v pečné komoře a nabízí tak ostrou páru pro ještě lepší kvalitu produktů.
etážová pec MIWE ideal e+ úspora PEKASS

Úspora energie

Vše na MIWE ideal e+ je navrženo pro maximální energetickou účinnost. Optimalizovaný přenos tepla a topné okruhy, které lze individuálně vytápět i vypínat, spolu s úspornými efekty technologií MIWE atmo-jet® a variobake vedou k optimální účinnosti spalování podle DIN 8766 přes 90 %.
Etážová pec MIWE condo, CO, PEKASS výrobky

Pečeť kvality e+

Společnost MIWE je odhodlána efektivně využívat energii a trvale přispívat k úsporám energie. Zařízením MIWE, která těmto maximům významným způsobem odpovídají - dává příponu e+ jako pečeť kvality. Toto ocenění získala i pec MIWE ideal e+ s plynovým hořákem v kombinaci s ovládáním MIWE TC.
etážová pec MIWE ideal e+ desky PEKASS

Kamenné pečné desky

V peci MIWE ideal e+ se peče na kamenných deskách. Chléb upečený v této peci může být označován jako "chléb z kamenné pece".
Etážová pec MIWE condo, CO, PEKASS čištění

Ovládání MIWE TC

Nejjednodušší ovládání díky modernímu dotykovému ovládání MIWE TC s velkým barevným displejem a intuitivním vedením uživatele- Dostatečná paměť pro široký sortiment: až 250 programů s 8 fázemi pečení. Kdykoli možný manuální zásah do procesu pečení. Perfektní pečení: funkce páry pro všechny produkty se zvyšujícími se / klesajícími teplotami. Pravidla pro přístup: jasná uživatelská práva díky integrované správě uživatelů. Jednoduché propojení: vpředu integrované USB rozhraní k přenosu pečných programů, rozhraní Ethernet

Volitelné vybavení pece:

MIWE variobake

Pec MIWE ideal e+ využívá vylepšené technologie MIWE variobake - zcela nový způsob řízení teploty v etážové peci. K tomu jsou použity dva komponenty: modulační hořák, který umožňuje mnohem přesnější a jemnější regulaci v porovnání se současným stupňovým hořákem, a ovládání MIWE TC, které tento hořák reguluje pomocí inteligentní logiky a předvídavosti vždy přesně na stupeň výkonu, který je nezbytný pro energetické požadavky produktu v příslušné fázi pečení.

  • Nová technologie MIWE variobake umožňuje v peci MIWE ideal e+ nastavení různých charakteristik pečení (spaliny, termoolej atd.)
  • Jemnější a flexibilní regulace teploty v pečné komoře díky modulačnímu hořáku (s ovládáním MIWE TC).
  • Díky modulačnímu hořáku lze dosáhnout nejlepších výsledků pečení i u citlivých produktů.
  • Maximálně přesná realizace předem nastavené teplotní křivky pečení.
  • Tepelný výkon (spotřeba) je založený na aktuální potřebě a je flexibilní, tedy plně variabilně nastavitelný.
  • Díky MIWE variobake je inteligentní regulací tepla ušetřena další energie.
  • Rozšiřuje možnosti využití pece a šetří investice do další pece.
etážová pec MIWE ideal e+ variobake PEKASS
etážová pec MIWE ideal e+ vysouvací etáž PEKASS

Výsuvné etáže

Až 3 samonosné stabilní výsuvné etáže.
Etážová pec MIWE condo, CO, PEKASS osazovák velký

Osazování

Efektivní racionální přístup: snazší osazování a vyprazdňování díky různým řešením osazování - od jednoduchého ručního osazování až po plně automatický osazovací systém MIWE athlet.
Osazovací aparáty MIWE athlet
Etážová pec MIWE condo, CO, PEKASS digestoř

Příslušenství etážové pece

Digestoř

Realizace:

etážová pec MIWE ideal e+ realizace PEKASS

Videogalerie:

Související produkty