Zachlazovací box MIWE GV
Zařízení MIWE GV je speciálně navrženo pro dlouhé vedení těsta při nízkých teplotách (-5 °C až +15 °C).
Ke stažení:
prospekt – zachlazovací box MIWE GV
Product added to Quote successfully!
View Quote
View Quote
Popis
Zařízení MIWE GV je speciálně navrženo pro dlouhé vedení těsta při nízkých teplotách (-5 °C až +15 °C).
Dlouhé vedení těsta je osvědčeným prostředkem pro všechny pekaře, kteří chtějí vynikat perfektní kvalitou produktů, intenzivnějším aroma, zlepšenou strukturou těsta a delším uchováním čerstvosti.
Technické údaje:
- vnější rozměry (š x h x v): volitelné
- rozsah teplot: -5 – + 15°C
- relativní vlhkost vzduchu: vysoká
- stav produktů: nenakynuté, kynuté, zmražené
- typ vozíků: vozíky do pecí / vozíky na kynutí
- počet vozíků: minimálně 1ks až neomezeně
- velikost plechů: 60 x 80 mm / 60 x 100 mm
- izolace: 80 mm (volitelně 100 mm)
- Třída protiskluzu: R12
- Ovládání: dotykový displej MIWE TC
Standartní vybavení:
Vyspělá technologie
Se svým teplotním rozsahem -5 °C až +15 °C je MIWE GV ideální pro širokou škálu možností dlouhého vedení. Proudění vzduchu přes nerezový mezistrop zajišťuje nejvyšší úroveň rovnoměrnosti a kvality produktů.
V závislosti na provedení lze produkty skladovat až 36 hodin. Díky tomuto dlouhému horizontu dostupnosti je možné péct několik hodin bez ztráty kvality.
Celoobvodová izolace o tloušťce 80 mm zabraňuje tepelným mostům a energetickým ztrátám.
Dotykové ovládání MIWE TC
S moderním dotykovým ovládáním MIWE TC můžete v MIWE GV pohodlně definovat až osm procesních úseků s jistotou spolehlivých výsledků. Vyspělá technologie MIWE zaručuje, že i složitější procesní sekvence lze snadno zvládnout. Ovládání je možné objednat i se síťovým připojením, takže lze v případě potřeby na dálku sledovat, ukládat a dále využívat všechna procesní data.
Řízené rozmrazování
S ohřevem speciálně navrženým pro tento účel lze v MIWE GV bezpečně a kontrolovaně rozmrazovat i zmrazené produkty.
Hygiena
Vnitřní vybavení a protiskluzová podlahová vana jsou vyrobeny z hygienicky nenáročné nerezové oceli. Standardní bílá čela jsou volitelně k dispozici v nerezové oceli.
Volitelná výbava:
100 mm izolace
Ještě úspornější zařízení se 100 mm silnou izolací.
