Šokový mrazák MIWE SF
Šokový mrazák MIWE SF je určen pro co nejrychlejší zchlazení produktů při zachování vynikající kvality. Jeho výkonná chladicí kapacita zajišťuje dosažení teploty jádra -7 °C v co nejkratším čase (v závislosti na rozměru a váze výrobku). Patentovaný systém vedení vzduchu s nastavitelnými lamelami pomáhá k požadované rovnoměrnosti výsledků mražení.
Ke stažení:
Product added to Quote successfully!
View Quote
View Quote
Popis
Šokový mrazák MIWE SF je dodáván ve dvou variantách, které se liší teplotním rozsahem a vhodností na typy výrobků v různých fázích rozpracovanosti - varianta SF-V a SF-D.
| model | MIWE SF-V | MIWE SF-D |
|---|---|---|
| Rozsah teploty | -38 až - 20°C | -30 až - 15°C |
| Stav výrobků | nenakynuté, (před)kynuté, upečené | nenakynuté |
| Typ skladování | vozíky | vozíky / přepravky |
| Počet vozíků | 1 – 4 (větší provedení na vyžádání) | 1 - 2 |
| Chladící plocha | 80 – 360 m² | 89 m² |
| Vzdálenost lamel | 10 – 14 mm | 12 mm |
| Tloušťka izolace | 120 mm | 120 mm |
| Třída protiskluzu | R12 | R12 |
Šokový mrazák MIWE SF je dodáván ve dvou variantách, které se liší teplotním rozsahem a vhodností na typy výrobků v různých fázích rozpracovanosti - varianta SF-V a SF-D.
MIWE SF-V
- teplotní rozmezí -38 až -20°C
- • Díky vysokému výkonu ventilátoru s regulací otáček bočního výparníku je vhodný pro rychlé zmrazení jak klonků, tak předkynutých, ale i upečených produktů.
- Okamžité zmrazení povrchu produktu – vlhkost zůstane uvnitř.
- Individuální projektování podle přání zákazníka a zadání množství (např. 12 vozíků / hod.).
- Boxy od 3 vozíků jsou koncipovány jako průjezdné jednotky, u pěti a více vozíků je také možné plně automatické osazování pomocí vozíkového dopravního systému.
Standardní vybavení:
Výkonné komponenty
Velmi výkonné ventilátory s regulací otáček umístěné v postranně namontovaných výparnících s integrovaným rozmrazovacím vytápěním urychlují cykly rozmrazení.
Dostupnost výparníků přes vlastní servisní okénko zaručuje jednoduchou údržbu.
Méně odmrazovacích cyklů díky individuálnímu rozestupu lamel přizpůsobenému stavu produktu (10 -14 mm).
Úspora energie
Celoobvodová souvislá izolace o tloušťce 120 mm (volitelně 150 mm) zabraňuje tepelným mostům a energetickým ztrátám.
Stěny a podlahy u MIWE nejsou lepeny, ale jsou vzájemně spojeny konstrukcí s perem a drážkou pomocí excentrických zámků: výsledkem je lepší odolnost, méně tepelných mostů a nižší provozní náklady. Důraz je kladen nejen na dostatečnou plochu výparníku, ale také na optimální rozestup lamel výparníku. Pro zabránění zbytečným fázím odmrazování se používá pět různých intervalů v závislosti na klimatické zóně.
Hygienické provedení
Vnitřní vybavení je z nerezu. Hygienická, snadno udržovatelná podlaha ve tvaru vany je celoplošně lepená nerez krytina, která je odsazena od podlahové vany a zabraňuje tak pronikání vlhkosti.
Vnější stěny v nerez provedení za příplatek.
Dotykové ovládání MIWE TC
Velký, přehledný dotykový displej s grafickým znázorněním cílových a skutečných křivek, variabilní programování až 99 programů, každý s až osmi fázemi a výkonné propojení prostřednictvím různých standardních rozhraní.
MIWE SF-V
- teplotní rozmezí -30 až -15°C
- Rovnoměrný odsávací systém: díky znatelně redukovanému riziku vysychání je MIWE SF-D ideálním řešením pro všechny varianty dlouhého vedení těsta a oddálení kynutí. Perfektní pro speciální procesy jako MIWE smartproof™, který využívá logistické (dvojitá kapacita!) a klimatické přednosti stohovatelných přepravek.
Standardní vybavení:
- Standardně zabudovaný snímač teploty jádra.
- Snadné čištění odklápěcích ventilátorů; rozestup lamel 8 mm.
- Nový dveřní systém bez kliky; s magnetickým uzávěrem se box spolehlivě a těsně uzavře.
Úspora energie
Až o 30 % kratší doba a odpovídající úspora energie: Nový systém proudění vzduchu, ve kterém jsou stohovatelné přepravky umístěny přesně před ventilátorem, takže nasávaný vzduch proudí pouze přes oblast přepravek. Není nutné žádné odmrazovací zařízení.
Dotykové ovládání MIWE TC
Velký, přehledný dotykový displej s grafickým znázorněním cílových a skutečných křivek, variabilní programování až 99 programů, každý s až osmi fázemi a výkonné propojení prostřednictvím různých standardních rozhraní.
